מנדפים הם מתקנים שמיועדים לנידוף עשן והם מותקנים בדרך כלל במסעדות, במטבחים תעשייתיים, במפעלים ועוד. בגלל העובדה שהם מנדפים עשן, המנדפים תורמים מאוד גם למניעת שריפות, ויש להם תפקיד חשוב ביותר.
למעשה, מנדפים הם חשובים ביותר לקבלת רישיון עסק, ועסקים שמפעילים מטבחים תעשייתיים או מכונות שמייצרות עשן – חייבים להתקין מנדפים כדי לקבל רישיון פעולה. אבל, מעבר לתחזוק המנדפים עצמו, חשוב מאוד לבצע בדיקת תקינות של כל מערכות גילוי האש והעשן במקום, על מנת להיות בטוחים שהן תעבודה כמו שצריך במקרה הצורך. לצורך כך יש להזמין בודק מוסמך המתמחה בביצוע בדיקת בטיחות אש, ולהבטיח שכל המתקנים פועלים בצורה תקינה.